Chăm sóc: Tươí cấy bằng dây tưới nhỏ giọt, bón phân hữu cơ, (phân gà ủ vi sinh emmunive), phân NPK..., làm giàn sắt, lưới để cây leo, lắp bóng đèn sáng để bật nhứng ngày trời mù mùa xuân không có nắng

Kết quả: Hiện cây trồng đã ra trái và thu hoạch được nhiều lần, có quả dài nhất 28cm, và năng nhất 564gam

Tên Tiếng Việt: Dưa leo

Tên khác: Dưa chuột

Tên khoa học: Cucumis sativus L

Đặc điểm tự nhiên

Cây mọc bò, toàn thân có lông. Thân có nhiều cành, có góc. Lá mang cuống, phiến có từ 3-5 thùy hình hơi ba cạnh, mép có lông đứng. Hoa đơn tính, màu vàng, mọc 2 - 3 ở nách lá.

Quả hình thuôn dài, hình trụ hay hơi ba cạnh, nhẵn hoặc hơi có bướu nhỏ, có thể dài 10 - 36 cm. Màu lục hay lục vàng nhạt, vàng hay vàng nâu. Hạt nhiều, hình trứng, trắng, dai, bóng. Mùa hoa quả vào khoảng tháng 5 đến tháng 10 trong năm.

Phân bố, thu hái, chế biến

Dưa leo - Cucumis sativus L. là loài của các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, được trồng khắp nơi ở nước ta. Cây thích nghi với nhiều loại hình khí hậu. Cây ra hoa vào mùa xuân - hạ.

Dưa chuột chủ yếu được trồng để làm thức ăn, làm thuốc ở Ấn Độ và Ai Cập ít nhất từ trên 4.000 năm. Việc sử dụng này được lan truyền từ những nước ấy đến các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ và Latinh.

Hầu hết các giống dưa chuột được trồng bằng hạt và thụ phấn. Vì mục đích này, hàng ngàn tổ ong mật hàng năm được mang đến các cánh đồng dưa chuột ngay trước khi nở hoa. Dưa chuột cũng có thể được thụ phấn thông qua ong vò vẽ và một số loài ong khác.

Hầu hết các loại dưa chuột yêu cầu thụ phấn đều tự không tương thích, do đó cần phải có phấn của cây khác để hình thành hạt và quả. Một số giống dưa chuột là cây bán phần, hoa của chúng tạo ra quả không hạt mà không thụ phấn.

Bộ phận sử dụng

Quả (Fructus Cucumis sativi), lá.

Thành phần hoá học

Dưa chuột chứa tới 95 - 97% nước, 0,8% protit, 3% gluxit, 0,7% xenlulozo, 0,5% tro, trong đó 23 mg% canxi, 27mg%P, 1mg% Fe. Dưa chuột còn chứa vitamin A (caroten) với tỷ lệ 0,3mg%, vitamin B1 0,03mg%, B2 với tỷ lệ 0,04mg%, vitamin PP 0,1mg% và vitamin C 5mg%. Ngoài viatamin A và C, trong dưa chuột còn chứa một lượng quan trọng sắt, mangan, iot và thiamin.

Một số loại dưa chuột có thể có vị nhẹ thơm vì chứa một phần aldehyde không bão hòa, chẳng hạn như (E, Z) -nona-2,6-dienal, và cis - và xuyên - đồng phân của 2 nonenal. Vỏ dưa chuột có vị hơi đắng là do cucurbitacin, colocynthine. Hạt dưa chuột chứa một akaloid gọi là poxanthine có tác dụng trừ giun.

Quả dưa chuột có tác dụng thanh nhiệt, giải phiền, lợi thủy đạo. Về mặt thức ăn, dưa chuột là món ăn mát và lợi tiểu. Quả dùng làm thực phẩm, làm thuốc trong các trường hợp sốt nhẹ, nhiễm độc đau bụng, thống phong, tạng khớp, bệnh sởi và nhiễm trực khuẩn coli. Dùng ngoài để trị ngứa, nấm ngoài da. Rễ và lá cũng được sử dụng trị sưng đau, chữa ngộ độc.

Theo tài liệu cổ (Bản thảo cương mục Nam dược thần hiệu) dưa leo có tên hổ qua hay hoàng qua với những tính chất sau đây:

Quả dưa chuột có vị ngọt, tính hàn hơi có độc không nên dùng nhiều có tác dụng thanh nhiệt, giải phiền, lợi thủy đạo (tiêu nước).
Lá dưa chuột vị đắng, tính bình, hơi có độc, giã nát vắt lấy nước uống vào nôn ra.